1 heure 20 de repos + 30 minutes de cuisson
Habitués aux pâtisseries maison, les biscuits du commerce ne suscitent plus autant d'engouement. Les Oreo sont assez secs et sucrés contrairement à cette version qui est composée d'une crème onctueuse et d'un biscuit fin au cacao plus agréable à mon goût. Ils vous ferons probablement oublier leur version du commerce ! En plus d'être meilleurs, il sont très faciles à réaliser. Il est possible de réduire le temps de repos en plaçant la pâte au congélateur si celui-ci manque.
Pour 6 personnes
Biscuit :
- 150g de beurre
- 180g de farine
- 60g de cacao
- 2 cc de levure chimique
- 225g de sucre
- 1 œuf
Garniture :
- 60g beurre
- 200g sucre glace
- 2 cs de lait
- 1 cc d'extrait de vanille
Préparation :
Fouetter le beurre pommade avec le sucre. Ajouter l’œuf et continuer à fouetter.
Incorporer progressivement la farine mélanger à la levure puis le cacao.
Étaler légèrement la pâte obtenue avant de la filmer au contact et de la laisser au frais pour environ 1 heure.
Récupérer cette pâte, l'étaler sur 3 mm d'épaisseur et découper des disques de pâte.
Les remettre au frais 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner les biscuits pour 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, préparer la garniture en fouettant le beurre pommade avec le sucre et la vanille à faible vitesse.
Ajuster la texture avec le lait.
Lorsque les biscuits sont cuits et refroidis, déposer une légère couche de crème et refermer avec un autre gâteau pour former un Oreo.
Conserver au frais.
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