Scones à la citrouille et noix de pécan épicés

30 minutes de congélation + 30 minutes de cuisson

Des scones parfumés aux épices enrobés d'un glaçage au sirop d'érable et à la vanille, rien de mieux en cette période de Noël !

N'hésiter pas à incorporer des noix de pécan également à l'intérieur de la pâte ainsi que des graines de courge.

Ingrédients :

- 255g farine

- 115g sucre

- 2 cc de mélanges d'épices

- 170g de beurre salé

- 135g purée de citrouille

- 1 sachet de levure chimique

- 55g de lait

Glaçage :

- 15g de beurre

- 120g de sucre glace

- 1cc d'extrait de vanille

- environ 80g de sirop d'érable

+ noix de pécan

Scones :

Mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure, les épices et le beurre jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Ajouter les ingrédients liquides : le lait, la purée de citrouille et l’œuf.

Former un disque de pâte d'environ 3 cm d'épaisseur.

Placer-le au congélateur une demie-heure, puis découper 8 parts.

Les déposer sur une plaque de cuisson en les espaçant.

Badigeonner les scones de lait, les saupoudrer de cassonade puis les cuire 15 minutes à 200°C et 15 minutes à 170°C.

Glaçage :

Fouetter ensemble tous les ingrédients, ajuster la quantité de sirop d'érable en fonction de la texture souhaitée.

Tremper les scones dedans et décorer de quelques noix de pécans torréfiées.

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