1 heure de cuisson
Le cake à la banane est une recette basique qui fait généralement l’unanimité. Cette recette donne un gâteau particulièrement moelleux avec un goût de banane bien prononcé. Il peut se consommer tel quel ou légèrement grillé. Il se congèle très bien. Saupoudrer le gâteau avant cuisson de cassonade permet d'apporter une autre texture assez agréable. N'hésiter pas à l'agrémenter de pépites de chocolat ou encore de noix !
Pour 6-8 personnes
Ingrédients :
- 213g de farine
- 130g de yaourt grec
- 350g de banane
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 100g de sucre brun
- 100g d'huile
- 1 cc de sel
- 1 cc de levure
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 cs d'extrait de vanille
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Commencer par mélanger les ingrédients secs ensemble : la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec les sucres. Ajouter ensuite l'huile et le yaourt.
Peler les bananes et passer les 2 minutes au micro-ondes pour les écraser plus facilement. Les réduire ensuite en purée avant de les ajouter au mélange précédent avec la vanille.
Verser la préparation humide dans celle contenant les ingrédients secs.
Mélanger légèrement.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Saupoudrer de cassonade le dessus du gâteau et enfourner pour 45 minutes à 1 heure. Surveiller la cuisson.
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