18 minutes de cuisson
Cette recette permet d'utiliser les fruits de saison, ici les groseilles mais elles peuvent être remplacées par des framboises, fraises... La couche de confiture est composée de graines de chia, celles-ci permettent de ne pas utiliser de gélifiant et rend la préparation plus facile car il suffit d'ajouter les graines au mélange. C'est une des nombreuses recettes que compose le compte instagram de mail0ves.
Pour 6 barres
Biscuit :
- 100g de farine
- 50g de purée d'amande (ou autre fruits à coques)
- 50 g de miel ou sirop d'agave
- 30g de poudre d'amande
- 20g d'eau
Confiture (sans gélifiant) :
- 150g de groseilles
- 30g de graines de chia
- 20g de sucre
Granola:
- 60 g de farine
- 45g de flocons d'avoine
- 50g d'amande concassées
- 30g d'huile de coco
- 20g de miel
- 1 cs d'eau
- sel
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients composant le biscuit. Tasser cette préparation dans un cadre carré ou rectangle.
Préparer la confiture en mettant les groseilles à chauffer avec le sucre et les graines. Laisser reposer quelques minutes la préparation le temps que les graines de chia absorbent le jus des fruits.
Déposer celle-ci sur le biscuit.
Mélanger également tous les ingrédients du granola. Éparpiller-le sur la couche de confiture.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Découper des barres lorsqu'elles sont encore tiède.
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