25 minutes de cuisson
Le granola fait partie des préparations les plus faciles à réaliser et les plus polyvalentes. Il peut se décliner de milliers de façons et est donc loin d'être routinier. Cette version est assez gourmande car elles contient des amandes, du chocolat et de nombreux fruits déshydratés. Si vous ne possédez pas de déshydrateur, il est possible de réaliser des fruits séchés au four en les mettant entre 40 et 50°C toute une nuit.
Pour 6-8 portions
Ingrédients :
- 200g de flocons d'avoine
- 20g de farine
- 65g de miel (ou de sirop d'agave)
- 65g d'eau
- bananes et fraises déshydratées
- 70g d'amande
- 100 de chocolat
- 30g de cassonade
- 30g de beurre d'amande (ou 20g d'huile)
- 20g de riz soufflé (facultatif)
- fleur de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Dissoudre la cassonade avec l'eau.
Ajouter la purée d'amande ou l'huile et le miel.
Verser ensuite les flocons d'avoine, le sel, la farine et le riz soufflé et les amandes hachées.
Étaler le granola sur une plaque, tasser bien la préparation pour obtenir des pépites et enfourner pour 20 minutes.
Sortir du four et le remettre à cuire 5 minutes à 180°C.
Laisser bien refroidir avant d'ajouter le chocolat concassé et les fruits déshydratés.
Conserver dans un récipient hermétique.
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