1 heure de cuisson + 15 minutes de repos
Recette facile et rapide pour le petit déjeuner. Il peut s'agrémenter de multiples façons. J'ai choisis de mettre dans cette version du kasha (sarrasin grillé) pour le croustillant, un mélange de noix des bananes déshydratées et du chocolat au lait pour plus de gourmandise. Cette recette permet de réaliser un granola bien croustillant avec beaucoup de pépites. Déguster-le tel quel, avec du yaourt ou encore avec du lait.
Pour 4 portions
Ingrédients :
- 60g de noix (amandes, noix de cajou et noix du Brésil)
- 150g de flocons d'avoines
- 1 cs de miel (ou sirop d'érable)
- 50g d'huile de coco
- 15g de graines de sarrasin
- 50g de compote
- 50g de chocolat
- fleur de sel
Préparation :
Torréfier les noix 25 minutes à 150°C. Laisser refroidir.
Mélanger la compote avec l'huile de coco fondue et le miel.
Verser ensuite les flocons d'avoine, les graines de sarrasin et la fleur de sel.
Concasser les noix avant de les ajouter au reste de la préparation.
Cuire 25-30 minutes à 165°C. Concasser le chocolat et le déposer sur le granola encore chaud (repasser éventuellement au four pour que le chocolat fonde bien). Mélanger et étaler sur une plaque, placer quelques minutes au frais le temps que le chocolat durcisse. Conserver dans un récipient hermétique.
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