Kroll's Kookie

10 à 12 minutes de cuisson

Voici une énième recette de cookie ! L'avantage de ceux-ci est qu'ils ne nécessite pas de prise au froid ou de temps de repos. Cette recette permet d'obtenir des cookies très épais et chocolatés comparable aux fameux cookies américains de Levain Bakery. Il sont assez sucrés, ne pas hésiter à mettre du chocolat noir fort en cacao ou à remplacer une partie par des noix. Ils se dégustent très bien seuls mais ils sont encore meilleurs sortant du four avec une boule de glace vanille ou trempés dans un verre de lait bien frais.

---

Pour 8 énormes cookies :

Ingrédients :

- 280g de farine

- 1cs de maïzena

- 1/2 cc de bicarbonate de soude

- 1/2 cc de levure chimique

- 1/2 cc de fleur de sel

- 114g de beurre

- 110g de vergeoise blonde (ou cassonade)

- 50g de sucre blanc

- 1 œuf

- 1 jaune d’œuf

- 340g de chocolat

---

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et la maïzena. Réserver.

Fouetter le beurre mou avec les sucres, ajouter l’œuf et le jaune. Mélanger les deux préparations ensemble.

Concasser le chocolat, laisser d'assez gros morceaux et l'ajouter à la pâte précédente.

Former 8 boules de pâte, les placer sur une plaque allant au four. Pour obtenir des cookies bien réguliers et épais, les cuire dans des emporte pièces en acier.

Cuire 10-12 minutes, ils doivent être légèrement dorés.

Laisser refroidir environ 15-20 minutes avant de déguster.

#cookie #chocolate #chocolat #goûter #pâtisserie #american #levainbakery #biscuit #recette