2 heures de repos - 15 minutes de cuisson
Voici la recette de petits pains anglais très facile à réaliser. Ils nécessitent cependant un peu de temps puisqu'ils doivent reposer 2 fois, comme souvent dans les recettes composant de la levure boulangère. Contrairement à d'autres pains, la cuisson se fait à la poêle. Veillez donc à bien mettre sur feu doux voire moyen au risque d'obtenir des pains peu développés ou sous cuits à l'intérieur.
Pour 7 pièces :
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 cc de sucre
- 1/2 cc de sel
- 1 sachet de levure déhydratée
- 50g de beurre
- 150g de lait
- semoule de blé fine
Préparation :
Dans un robot pétrisseur, déposer la farine avec le sucre, le sel et la levure (attention à ce que celle-ci ne soit pas en contact direct avec le sel et le sucre)
Ajouter le lait tiédi mais pas chaud et commencer à pétrir.
Lorsque la pâte commence à ce détacher des parois du robot, ajouter le beurre pommade.
Débarrasser-la dans un saladier, couvrir avec un linge propre et laisser pousser 1 heure.
Récupérer votre pâte. L'étaler sur une épaisseur de 1 centimètre.
Découper des cercles de pâte d'environ 8 centimètres de diamètre. Saupoudrer-les de semoule.
Recouvrir avec un linge et laisser reposer à nouveau pour 1 heure, ils doivent doubler de volume.
Cuire dans une poêle à feu doux / moyen sans matière grasse, une petite dizaine de minutes par face.
Déguster tel quel ou légèrement toasté.
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