25 minutes de cuisson
Rapide et économique, réaliser sa pâte à tartiner n'a que des avantages. La proportion de noix est beaucoup plus importante que dans celles du commerce, la liste d'ingrédients est elle aussi bien plus courte et on sait ce qu'il y a dedans ! Si vous utiliser des noisettes torréfier, pensez à leurs enlever la peau car celle-ci amène de l'amertume.
Pour 1 grand pot
Ingrédients :
- 210g de fruits à coques (noisettes, amandes...)
- 110g de sucre roux
- 125g de chocolat
- 16g d'huile
- 8g de cacao
- fleur de sel
Préparation:
Pour obtenir une texture plus onctueuse, torréfier 25 minutes vos noix à 160°C. Cela accentue également leur goût, cette étape est facultative.
Mixer vos noix longuement jusqu'à obtenir un mélange bien humide.
Ajouter le cacao, l'huile et le sucre roux. Mixer à nouveau.
En parrallèle, faire fondre le chocolat.
Ajouter-le au mélange précédant, mixer une dernière fois.
Verser pour finir la fleur de sel, mélanger.
Transvaser la pâte à tartiner dans un grand pot à confiture et conserver à température ambiante ou au frais pour une durée de vie plus longue.
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